Inovasi Pertanian Lokal: Mahasiswa PKLA Antusias Pelajari Pengembangan Produk Olahan di BSIP Sulbar

MAMUJU-BSIP Sulbar kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung pengembangan pertanian melalui sesi pembelajaran yang bertajuk "Peningkatan Nilai Tambah Produk Olahan Pertanian." Kegiatan ini diselenggarakan khusus bagi Mahasiswa Praktik Kerja Lapangan Agribisnis (PKLA) Universitas Sulawesi Barat (UNSULBAR), bertempat di ruang AOR BSIP Sulbar. Dengan dipandu oleh Sarpina, S.TP., M.Si., sesi ini bertujuan memperkenalkan mahasiswa pada potensi besar produk olahan hasil pertanian.

Dalam sesi pembelajaran, Sarpina menjelaskan dengan rinci tentang berbagai komoditas unggulan yang memiliki peluang untuk diolah menjadi produk bernilai tambah. Beberapa produk yang dibahas mencakup kelapa, jagung, dan jahe merah yang merupakan komoditas lokal yang sudah dikenal luas di Sulawesi Barat. "Setiap komoditas ini memiliki potensi besar untuk dikembangkan melalui proses pengolahan yang tepat, sehingga menghasilkan produk turunan yang bernilai ekonomi tinggi," ujar Sarpina.

Mahasiswa PKLA sangat antusias selama sesi berlangsung. Mereka tidak hanya memperoleh pengetahuan tentang teknik pengolahan, tetapi juga tentang bagaimana produk-produk pertanian ini bisa bersaing di pasar lokal hingga internasional. Potensi pengembangan olahan seperti minyak kelapa, tepung jagung, dan produk herbal berbahan dasar jahe merah menjadi sorotan dalam pembahasan ini.

Kegiatan ini diharapkan dapat memotivasi para mahasiswa untuk berinovasi dalam bidang pertanian, terutama dalam memanfaatkan hasil pertanian lokal. "Pengembangan produk olahan adalah salah satu langkah penting untuk meningkatkan kesejahteraan petani dan memperkuat ketahanan pangan di daerah," tutup Sarpina dalam sesi tanya jawab yang interaktif.